Miksi kannattaa osallistua viinikurssille?

Osallistumalla viinikurssille syvennät tietämystäsi viineistä ja saat hyviä vinkkejä viinin nautiskeluun. Mitä muuta siellä opitaan ja miten voit osallistua viinikurssille, niin kerron siitä seuraavaksi. Ennen kuin käydään läpi viinikurssien sisältöä ja mitä hyötyä niistä on, voisin kertoa muutaman sanan miehestä Viiniakatemian takana. 😊 Olen järjestänyt viinikursseja Joensuun seudulla jo kymmenen vuoden ajan eli vuodesta 2009[…]

Kuohuviini vs. samppanja – katso eroavaisuudet

  Mitä eroa kuohuviinillä ja samppanjalla on keskenään? Lyhyesti sanottuna, kaikki samppanja on kuohuviiniä, mutta kaikki kuohuviini ei ole samppanjaa. No mitä se sitten oikein tarkoittaa? Samppanja tulee aina Koillis-Ranskasta Champagnen maakunnasta. Champagnen alueen virallinen rypäleiden viljelyala on reilut 32000 hehtaaria. Kyseinen viljelyala on kirjattu Ranskassa v.1927 lakiin. Samppanja nimitystä saa käyttää ainoastaan kyseisen maakunnan[…]

Mitä viiniä tarjoilla joulun aikaan – katso viinisuositukset

Joulupöydän antimiin kuuluu perinteisesti niin kinkut ja kalkkunat kuin jouluiset laatikotkin. Monesta pöydästä löytynee myös rosollia ja erilaisia kaloja. Ja tietysti jälkiruokakin kuuluu joulupöydän herkkuihin. Mitä viiniä kannattaa tarjoilla näitten jokavuotisten klassisten herkkujen kanssa, jossa makumaailman kirjo on hyvin laaja? Joulupöydän aromimaailma sekä makujen laaja kirjo ja laatikoista tuleva makeus asettavat tosiaan haasteen viinin valintaan.[…]

Käsittele kuohuviiniä oikein – katso vinkit

Kuohuviini kuuluu juhlaan, varsinkin uuden vuoden juhlintaan, vappujuomaksi ja alkukesästä valmistujaisiin. Vaikka kuohuvat mielletään erityisesti juhlaan, niin nykyään niitä nautitaan siinä missä muitakin viinejä. Se on todella monipuolinen ruokajuoma läpi aterian. Jotta kuohuviineistä saa kaiken mahdollisen irti, on muistettava muutama asia. Kuohuviiniä käsiteltäessä kannattaa olla varovainen, koska kuohuviinipullossa on painetta jopa enemmän kuin autorenkaassa. Tästä syystä pullon avaamiseen ja viinin viilentämiseen on kiinnitettävä erityistä[…]