Kuohuviini vs. samppanja – katso eroavaisuudet

  Mitä eroa kuohuviinillä ja samppanjalla on keskenään? Lyhyesti sanottuna, kaikki samppanja on kuohuviiniä, mutta kaikki kuohuviini ei ole samppanjaa. No mitä se sitten oikein tarkoittaa? Samppanja tulee aina Koillis-Ranskasta Champagnen maakunnasta. Champagnen alueen virallinen rypäleiden viljelyala on reilut 32000 hehtaaria. Kyseinen viljelyala on kirjattu Ranskassa v.1927 lakiin. Samppanja nimitystä saa käyttää ainoastaan kyseisen maakunnan[…]

Pääsiäisen juomavinkit

Pääsiäisen perinteisiin kuuluu tietysti niin pääsiäismunat, kuin rairuohokin. Ruokapöydän antimista mainittakoon lammasruoka, mämmit ja pashat. Mitä viiniä tarjoilla pääsiäisen aikaan ruoan kanssa ja mitä seikkoja on huomioitava viiniä valitessa? Ruoan valmistustapa määrittää pitkälti viininvalintaa. Viinin tulisi täydentää ruoan makua, joten pitkään haudutetulle liharuoalle voi valita iäkkäämmän ja kypsyneemmän viinin nuoren viinin sijaan.  Viiniä valitessa on[…]

Käsittele kuohuviiniä oikein – katso vinkit

Kuohuviini kuuluu juhlaan, varsinkin uuden vuoden juhlintaan, vappujuomaksi ja alkukesästä valmistujaisiin. Vaikka kuohuvat mielletään erityisesti juhlaan, niin nykyään niitä nautitaan siinä missä muitakin viinejä. Se on todella monipuolinen ruokajuoma läpi aterian. Jotta kuohuviineistä saa kaiken mahdollisen irti, on muistettava muutama asia. Kuohuviiniä käsiteltäessä kannattaa olla varovainen, koska kuohuviinipullossa on painetta jopa enemmän kuin autorenkaassa. Tästä syystä pullon avaamiseen ja viinin viilentämiseen on kiinnitettävä erityistä[…]